搓湯圓 2012 03 03

3/4 家有喜事 "姿昇幸福"

照例, 前一天家中便會聚集一些親戚一起搓湯圓,

再分送給親戚及鄰居分享喜氣, 正所謂獨樂樂不如眾樂樂.

糯米加水經過石磨加工~ 變成米水~

裝入粿袋中加壓~ 將水份逼出後即成為湯圓的基本材料~

喜事的湯圓是一定要加入紅花米搓揉~ 使整個成為粉紅色~

再加入"粿模"~ 即下圖右邊那桶在手中間那塊有點透明的白色物體~

"粿模"也是米做成的~ 但要經過加熱成為像麻薯一樣黏黏的材料~

加入後便開始搓揉~ 非常費力~ 這次是由老爸操刀~

一直要搓到整塊黏在一起~ Q軟有彈性~ 

便可以開始搓湯圓啦~

由於量算是滿多的~ 所以採分工合作的方式~ 開生產線啦~ XD

搓~ 搓~ 搓~~~

待水滾後便開始下鍋啦~ (那來穿睡衣的阿伯!?)

煮到浮起即可~
另外要注意不可過度攪拌~ 以免變麵糊~ ㄎㄎ
只要下鍋後注意別黏鍋即可~

煮好撈起後放入糖水中即完成囉~ ^^